facebook pixel
!function(f,b,e,v,n,t,s) {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)}; if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0'; n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0]; s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '544132799292180'); fbq('track', 'PageView');

Coffee Roast Level

สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ไม่ทราบวันนี้แอดมินถือโอกาสดีมาแบ่งปันสาระเกี่ยวกับระดับการคั่วของกาแฟกันค่ะ

ระดับการคั่วกาแฟบนโลกใบนี้มีอยู่หลักๆกัน 3 ระดับ คือ คั่วเข้ม คั่วกลาง และคั่วอ่อน แต่ละระดับจะมีเอกลักษณ์รสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน จะน่าสนใจแค่ไหน เรามาเข้าเรื่องกันเลยค่ะ

คั่วอ่อน (Light Roast) เป็นการคั่วเมล็ดกาแฟที่ใช้อุณหภูมิไม่เยอะมาก เมล็ดกาแฟจะมีสีน้ำตาลอ่อน คล้ายซินนามอน โดยรสชาติจะออกไปทางเปรี้ยว Acidity จากกรดผลไม้ และมีความหวานจากธรรมชาติ กาแฟคั่วอ่อนมักจะมีกลิ่นออกไปทางดอกไม้ ผลไม้ต่างๆ เช่น Orange Blueberry Strawberry จนไปถึง Jasmine และ Earl Grey ซึ่งเป็นเสน่ห์ของกาแฟคั่วอ่อนที่ให้ความสดชื่นสูง ในขณะที่มีความขมค่อนข้างต่ำ เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนของทางร้านเราจะมีผลัดเปลี่ยนตลอดโดยจะถูกคัดสรรอย่างดีจากโรงคั่วชั้นนำทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อนๆคนไหนสนใจแอดมินจะคอยอัพเดทให้ในเพจนี้นะคะ

คั่วกลาง (Medium Roast) – เมล็ดกาแฟจะมีสีออกไปในโทนน้ำตาลเข้ม เริ่มมีน้ำมันติดบนเมล็ดกาแฟเล็กน้อย รสชาติจะยังคงมีความเป็นผลไม้อยู่บ้างแต่จะน้อยกว่าคั่วอ่อน ทำให้กาแฟคั่วกลางมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่มากกว่า ในขณะที่ความเปรี้ยวจะน้อยลงกว่าคั่วอ่อนพอสมควร
โดยทั่วไปแล้วกาแฟคั่วกลางจะมีรสชาติออกไปทาง Chocolate ผสมกับความเป็น Fruity สำหรับกาแฟ House Blend คั่วกลางของทางร้านนั้น เราเลือกผสมเมล็ดกาแฟ Ethiopia เข้ากับ เมล็ดกาแฟจากประเทศ Myanmar สายพันธุ์ SL28 ซึ่งทำให้รสชาติออกไปทางเปรี้ยวผลไม้อย่าง Orange Citrus และ Wild berry อ่อนๆ Body ปานกลาง เหมาะทั้งเมนูนมและอเมริกาโน่

คั่วเข้ม (Dark Roast) – เมล็ดกาแฟจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ มีน้ำมันเคลือบผิวกาแฟอยู่มากกว่าเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วแบบอื่น รสชาติเปรี้ยวจะหลงเหลืออยู่น้อยมากหรืออาจจะไม่เปรี้ยวเลย ขึ้นอยู่กับโรงคั่ว โดยส่วนใหญ่แล้วจะมี Tasting note ออกไปทาง Dark Chocolate, Nutty, Caramel บอดี้จะหนักแน่น เป็นรสชาติที่คนไทยคุ้นเคยมากที่สุดเพราะได้รับความนิยมบริโภคมาอย่างยาวนานหลายสิบปี
ซึ่งที่ร้านเราจะใช้เป็น House Blend จากเมล็ดกาแฟประเทศ Brazil และ Indonesia ที่ให้รสชาติ Chocolate Milk และ Nutty มีบอดี้ที่หนักแน่นกำลังพอดี ทานง่ายและที่สำคัญคือไม่ติดไหม้!

สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ไม่ชอบทานเปรี้ยวแอดมินแนะนำตัวนี้เลยค่ะ ถ้าเพื่อนๆสั่งเป็นเมนูกาแฟนม ไม่ว่าจะเป็นลาเต้ คาปูชิโน่ ก็จะได้รสชาติ นุ่มๆ นัวๆ แนะนำเลยค่ะ

สำหรับลูกค้าที่ชอบทานแบบง่ายๆจะนะนำ TERROIR LABORATORY ค่ะ
คั่วอ่อน Omni Roast CM BLEND : Strawberry, Blueberry, Pink Guava

Omni Roast BLACK BLEND : Jasmine, Lychee, White Roses, Yellow Flower, White Sugar

 

อีกโรงคั่วนึงที่หาซื้อง่ายค่ะ โรงคั่ว Nana Roaster

คั่วเข้ม Bazil  // คั่วกลาง House Blend // คั่วอ่อน Ethiopia// คั่วอ่อน Colombiaค่ะ

หรือชอบกลิ่นแบบฟรุ้งฟริ้งทำง่ายกลิ่นชัด แนะนำ Moonstone ค่ะ

Klos

FOLLOW US

NO

time
probleM

WE WILL DELIVER TO YOUR HANDS

THAILAND

don't hesitate to contact us

E-mail: apiwat.ks@klosbkk.com

Phone: 065-661-6644

Thank you

Your registeration will be activate soon

Join our reward program

don't worry
be happy.

share with the world